2010년 광산구에 귀농 후 지금까지 친환경 버섯(표고,느타리,영지,목이 등)을 재배하는 박상표 입니다.
버섯을 생산하는 종균, 배지를 직접 만들고 있으며, 매년 방사능 검사도 진행하고 있습니다.
생산된 버섯은 학교급식에 납품되어 매일 중금속과 무농약, 오염물질 등 검사를 받고 있어 대한민국에서 가장 안전한 버섯을 생산하고 있습니다.
100% 국내산 재료만 사용하고 있으며, 미세플라스틱으로부터 자유로운 버섯입니다.
현재는 친환경공공급식생산자 협동조합의 대표를 맡고 있으며, 광주 최초로 국가에서 버섯마이스터(장인) 지정을 받았습니다.